蟹季末,让蟹的百般滋味在舌尖再次萦绕

2017-07-03 10:27       阳澄湖大闸蟹官网

蟹季末,让蟹的百般滋味在舌尖再次萦绕
蟹季末,让蟹的百般滋味在舌尖再次萦绕

  

大闸蟹美食

 

  今天正是“轰轰烈烈”的11.11日,想必各位都在“买买买”,买完回来就得“吃吃吃”,毕竟“剁手”大伤元气!这个时候有什么是值得吃的呢?毫无疑问,必属大闸蟹啦!一是,真的好吃!二是蟹季要结束了,今年再不吃就等再等一年啦!

  说到吃蟹的方法,蒸、炒、炖、煮都可以变成了他们的归宿。无论何种吃法,都是在为舌尖寻找真滋味。

  蒸”有味道

  寻常吃法,蒸煮皆可,开水烧开,蟹慢慢变红,还可加入几片紫苏祛除些寒性,佐以醋和姜丝即可。以蟹入馔,门道丰富。

  饕餮“生”宴

  众蟹之中,首推吃生的。把膏蟹生割了浸在盐水和酱油之中,早上做晚上吃。上桌前把花生酥糖搅碎了,撒在蟹肉上,再放上芫荽(香菜的冷门称呼),淋上白醋,那滋味,直呼为天下至味。

  “醉”好滋味

  蟹醉于酒,《舌尖上的中国》曾介绍过上海的醉蟹,只要将蟹浸入上等黄酒,佐以各种提鲜提香的香料,封存数日便能享受这时间馈赠的细腻滋味。

  吃完最后一口大闸蟹,就要彻底告别秋天,也是给金秋划上一个完美的句号。年年岁岁金秋蟹,岁岁年年都要吃,人生足矣。

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