大闸蟹礼盒之鲜美不过大闸蟹

2017-07-03 22:37       阳澄湖大闸蟹官网

大闸蟹礼盒之鲜美不过大闸蟹
大闸蟹礼盒之鲜美不过大闸蟹

  形容阳澄湖大闸蟹味道的词语甚多,大抵来说是围绕着两个字展开的:“鲜美”,其他形容词紧紧团结在以鲜美为中心的味觉体系中动摇。而“鲜美”这两个字又是以“大闸蟹”为中心旋转,鱼为鲜,阳澄湖大闸蟹为大鲜。大闸蟹的味道可不单单在于鲜美,更在于鲜美中味道的多样性。

  阳澄湖大闸蟹就像墨分六色,琴具七音一样,大闸蟹也有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹子又一味。而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼蟹黄,妙不可言,无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为鲜中第一味。蟹膏呢,美如白玉,腻而入口不嫌多。蟹黄呢,金灿灿好像上面浇了一道香油,让人垂涎三尺。

  论鲜美,阳澄湖大闸蟹在水产界有让人不敢忽视的力量。论群众点评反馈,大闸蟹也并非是浪得虚名。

  金秋十月,选择阳澄湖大闸蟹就对了!

  一直以来就有金秋十月吃螃蟹的说法,这个季节正好螃蟹在备孕,肉质比平时更加肥美。周末在家来上一大盆大闸蟹,啃着白白嫩嫩的蟹肉,不失为一种享受。

  据《本草纲目》记载:大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。现代研究发现,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

  但是阳澄湖大闸蟹性寒,脾胃虚寒和皮肤病患者要少吃。还有,吃螃蟹一定要掌握正确的食用方法,去除不可食用部分,以免发生中毒。大闸蟹性寒,所以会用温辛的姜一同烹饪,你吃蟹的时候可以一同吃点菜里的姜片,中和其寒性。还有很多在吃大闸蟹时候的奇妙搭配,让我们吃的欢心。就像今天我们说的吃大闸蟹时以姜为友以茶为敌。还要在吃不同烹 饪手法的大闸蟹会有不一样的搭配。让大闸蟹更加完美的呈现在我们的面前。

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